Penemuan Tak Disengaja Cookie Chip Cokelat

2023 Pengarang: Darleen Leonard | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-11-27 07:06

Sering dikatakan bahwa kebutuhan adalah ibu dari penemuan, dan demikian juga dalam cerita ini. Suatu malam, Ruth memutuskan untuk menyiapkan satu set kue Chocolate Butter Drop Do, sebuah resep kolonial tua yang populer, untuk disajikan kepada para tamunya. Tetapi ketika dia mulai memanggang, Ruth menyadari bahwa dia kehabisan cokelat baker. Ruth kemudian mencincang sebongkah cokelat semi-manis Nestlé yang telah diberikan kepadanya oleh Andrew Nestlé dari Perusahaan Nestlé. Ruth mengira cokelat itu akan meleleh dan menyebar melalui adonan kue seperti yang biasa dilakukan baking chocolate. Sebaliknya, potongan-potongan cokelat mempertahankan bentuk individu mereka, melunak ke pelembut, basah lele, dan dunia memiliki kue chocolate chip pertama yang dikenal.

Biskuit cokelat asli ini terbukti sangat sukses sehingga Ruth tidak punya pilihan selain mengulangi resepnya. Dia menyebut penemuan barunya "Chocolate Crunch Cookie" dan menerbitkan resep di beberapa surat kabar Boston dan New England. Saat resep Kue Ruth Chocolate Crunch ditampilkan di sebuah episode Betty Crocker Cooking School of the Air program radio, popularitas cookie chip cokelat yang rendah hati meledak dan cookie segera menjadi favorit di seluruh Amerika. Popularitas cookie semakin meningkat setelah Ruth mempublikasikan yang masih populer, Toll House Mencoba Dan Benar Resep, menampilkan "Cookie Chocolate Crunch Toll House", pada tahun 1936.

Karena popularitas resep kue yang sangat besar, penjualan cokelat semi-manis Nestlé melejit dan Andrew Nestle serta Wakefields mencapai kesepakatan. Sebagai ganti untuk pasokan cokelat gratis seumur hidup, Nestlé mencetak resep Ruth, pada tahap ini disebut "Mrs. "Toll House Cookies" Wakefield, pada label cokelat dan bahkan mulai mencetak batang cokelat mereka dan menyertakan chopper cokelat khusus sehingga orang dapat dengan mudah membuat keping cokelat untuk kue mereka. Hal ini berlanjut sampai 1939 ketika Nestlé memperkenalkan merek mereka sendiri cokelat yang sudah dicacah dengan nyaman - tombol cokelat kecil yang masih dikenal saat ini sebagai “Rumah Cokelat Toll House Nestlé”.

Resep asli masih tercetak di kantong keping cokelat mereka. Nestlé memiliki hak dan mengambil semua keuntungan dari "Toll House Cookie" hingga 1983 ketika ambiguitas ditemukan dalam perjanjian asli dengan Wakefields dan Nestlé kehilangan hak eksklusif mereka terhadap merek dagang. Dari titik itu, "Toll House Cookies" menjadi nama deskriptif saja. Nama "Toll House", akan tetapi tetap menjadi merek anak perusahaan dari Nestlé Company dan masih digunakan pada Chocolate Morsels, adonan kue keping coklat, dan bubuk coco - semua produk yang berasal dari yang satu itu, dari keputusan pembakaran cuff dan tidak sengaja lezat hasil.

Jika Anda penasaran, inilah Resep Roti Toll House Asli Ny. Wakefield

• 2 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam
• 1 cangkir (2 batang) mentega atau margarin, dilunakkan
• 3/4 cangkir gula pasir
• 3/4 gelas berisi gula merah
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 2 telur besar
• 1 2/3 gelas (11-oz. Pkg.) Potongan coklat setengah manis
• 1 cangkir kacang cincang

Set oven ke 375 ° F. Dalam mangkuk kecil, campur tepung, garam dan soda kue dan sisihkan. Dalam mangkuk yang lebih besar, mentega krim dan gula dan tambahkan ekstrak vanili. Blender hingga halus dan lembut. Tambahkan satu telur dan kocok dengan baik. Tambahkan telur kedua dan kocok dengan baik. Secara bertahap lipat campuran tepung dan aduk dalam potongan coklat. Teteskan sesendok ukuran sendok makan ke loyang dan panggang kue sampai berwarna coklat keemasan atau sekitar 10 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas baki selama 2 menit sebelum mentransfer ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.

Fakta Bonus:

• Ruth dan Kenneth Wakefield menjual Toll House Inn pada tahun 1966 dan pemilik baru mengubah gedung menjadi klub malam. Pada tahun 1970, keluarga Saccone membeli bangunan dan mengembalikannya ke gaya Cape Cod 1700-an aslinya. Pada Malam Tahun Baru, 1984, Gedung Tol terbakar habis dan tidak pernah dibangun kembali. Situs, tempat kelahiran kue keping cokelat pertama, ditandai dengan tanda dan sekarang adalah rumah bagi toko es krim.
• Ada 7 miliar chip kue cokelat yang dimakan di Amerika Serikat setiap tahun, dengan sekitar 50% dari kue buatan sendiri.
• Cookie Chip Biskuit "Chips Ahoy" Nabisco adalah cookie penjualan tertinggi kedua di Amerika Serikat. Oreo memegang slot nomor 1.
• Chocolate Chip Cookie adalah cookie resmi negara bagian Massachusetts dan Pennsylvania. Status "cookie negara" Pennsylvania diusulkan pada tahun 1996 oleh siswa Kelas 4 di sekolah Dasar Caln.Sebelumnya, cookie negara yang resmi bernama Pennsylvania telah diikat dalam pertarungan legislatif antara kue gula Nazareth dan kue cokelat oatmeal.
• Cookie terbesar di dunia adalah kue kepingan cokelat, yang dibuat oleh Perusahaan Kue Immaculate pada 17 Mei 2003 di Flat Rock, North Carolina. Itu 40.000 pound dan diameter 102 kaki. Cookie raksasa itu dipecah dan dijual dalam kotak peringatan, mengumpulkan $ 20.000 untuk Museum Museum Rakyat. Rekor ini secara resmi diakui oleh Guinness World Records pada tahun 2008. Sebelumnya, catatan untuk cookie terbesar dunia juga merupakan kue keping cokelat, cookie diameter 81 kaki yang dibuat oleh Perusahaan Waktu Cookie Selandia Baru pada tahun 1996.
• Jika tidak untuk diputar Betty Crocker Cooking School of the Air, resep cokelat crunch Wakefield mungkin tidak meningkat menjadi terkenal dengan sangat cepat. Betty Crocker tidak dan tidak pernah menjadi orang sungguhan. Program radio yang meluncurkan cookie chocolate chip untuk status legendaris disuarakan dan ditulis oleh ekonom rumah Marjorie Child Husted, yang juga bertanggung jawab untuk menciptakan karakter merek Betty Crocker.